비타민E가 풍부한 음식 및 효능
비타민E는 강력한 항산화 물질로 꼽힌다고 하는데요. 지용성 비타민인 비타민E는 세포막의 불포화지방산 사이에 존재하며 불포화지방산의 과산화 작용이 진전되는것을 막는 항산화제로 작용된다고 합니다. 비타민E는 견과류, 식물성 기름, 곡식의 씨눈 등에 많이 들어있다고 하는데요. 단, 영양제 형태의 비타민E는 암 예방에 도움이 되지 않는다는 연구결과가 있으므로 가급적 식품으로 섭취하는 것을 권장한다고 합니다. 비타민E 하루 권장량은 10mg이라고 하는데요. 어떤 음식에 비타민E가 풍부하게 들어있고 또 비타민E는 어떤 효능들이 있는지 소개해드릴게요.
1. 심혈관질환
비타민E는 건강에 유해한 콜레스테롤 수치를 낮추고 유익한 콜레스테롤 수치를 높여 심혈관 질환의 발병 위험을 낮춰준다고 합니다.
2. 뇌세포 손상 억제, 알츠하이머 예방
뇌세포 손상을 억제할 뿐만 아니라 신경계 기능에도 중요한 역할을 하여 알츠하이머, 파킨슨, 암 등을 예방하는데 효과적이라고 합니다.
1. 아보카도
아보카도 한개에 약 5mg의 비타민 E를 섭취할 수 있다고 하는는데요. 비타민k는 하루 권장량의 40%, 엽산은 30% 정도를 충족할 수 있으며 루테인, 제아잔틴, 카로티노이드같은 식물성 생리활성물질도 풍부하게 들어있다고 합니다.
2. 아몬드
아몬드는 나무 견과류 중 비타민E 함량이 가장 높다고 하는데요. 아몬드 한줌(약 30g)에 함유된 비타민E는 약 9mg으로 일일 권장량의 상당 부분을 충족한다고 합니다. 비타민E 외에도 식이섬유, 단백질, 비타민 b2 등 영양소가 고루 들어있다고 합니다.
3. 해바라기씨
해바라기씨 약30g에는 약 4mg의 비타민E가 들어있다고 하는데요. 불포화지방산인 올레인산, 리놀렌산을 비롯하여 식물성 스테롤 성분인 피토스테롤이 들어있어 혈관을 건강하게 하고 각종 성인병을 예방한다고 합니다.
비타민E는 다른 비타민에 비해 독성이 적은 안전한 물질이라고 합니다. 그러나 일부 연구에서 매일 비타민E를 500mg 이상 섭취했을 때 백혈구 기능이 손상되는 것을 발견했다고 하는데요. 또 하루 800~1200mg 이상 섭취한 사람이 수술 후 출혈을 초래했다는 보고가 있으므로 수술 전후에는 영양제 복용을 중단 하는 것이 좋다고 합니다.