9월 제철음식 알아보기
제철 음식은 맛과 영양이 가장 풍부한 시기이기 때문에 먹으면 먹을수록 건강 관리에 도움이 된다고 하는데요. 제철 음식을 식단에 더하면 면역력을 강화시킬 수 있으며 콜레스테롤을 조절하고 피부 개선, 시력 보호, 노화 예방 등의 다양한 효과를 얻을 수 있다고 합니다. 9월 제철음식을 소개해드릴게요.
1. 옥수수
옥수수는 7월부터 9월까지 제철 음식으로써 식사 대용이나 간식으로 섭취할 수 있다고 하는데요. 옥수수에는 신체에 좋은 영향을 주는 셀레늄을 포함하여 마그네슘, 인, 망간, 아연, 철, 구리 등의 미네랄이 풍부하게 함유되어 활성산소로부터 몸을 보호하며 면역기능을 향상시키고 노화를 방지하는 효과가 있다고 합니다. 또한 성장을 촉진하고 변비예방 및 시력강화, 빈혈예방, 혈압조절 등의 다양한 효과를 얻을 수 있다고 합니다.
2. 굴
굴은 9월부터 12월까지 제철 음식으로써 각종 영양분이 풍부하게 함유되어 바다의 우유라 불리기도 한다고 하는데요. 굴에 포함된 오메가3 지방산은 혈류 속의 유해 콜레스테롤 함량을 줄이고 혈관과 동맥 벽에 플라크가 결합하는것을 억제할 수 있다고 합니다. 또한 활성산소로부터 몸을 보호하며 항염증 특성을 가지고 있어 면역체계를 강화시킬 수 있다고 합니다.
3. 고구마
고구마는 8월부터 10월까지 제철 음식으로써 비타민B6, C, D를 포함한 각종 영양분이 풍부하고 건강에 유익한 다양한 성분이 포함되어 자주 섭취하면 건강관리에 도움이 될 수 있다고 하는데요. 베타카로틴과 카로티노이드와 같은 항산화성분이 풍부하게 함유되어 시력을 강화시키고 질병에 대한 면역력을 높이며 노화의 위험으로부터 몸을 보호할 수 있다고 합니다.
4. 블루베리
블루베리는 7월부터 9월까지 제철 음식으로써 대부분의 과일보다 설탕이 적고 염증을 줄이는 항산화물질을 풍부하게 함유하고 있기 때문에 강력한 항염증제로써 염증완화 효과를 볼 수 있다고 하는데요. 만성염증성 질환을 개선하고 체내 염증 수치를 낮추는데 도움이 된다고 합니다. 또한 산화성 손상 및 콜라겐 파괴를 예방하며 피부를 개선시킬 수 있다고 합니다.
5. 석류
석류는 9월에서 12월까지 제철 음식으로써 동맥의 내벽을 손상으로부터 보호하는 항산화물질이 함유되어 있다고 하는데요. 혈액의 흐름 및 동맥을 개방시키는 산화 질소 생성을 촉진시키고 또한 감기예방에 효과적이며 면역력강화에 도움을 준다고 합니다. 또한 필수 아미노산과 아연, 구리와 같은 면역 보조 미네랄 등이 포함되어 있으며 유해한 콜레스테롤을 낮춰주고 특히 천연 식물성 에스트로겐이 많아 갱년기 여성분들에게 좋은 최고의 과일이라고 합니다.
6. 대하
9월부터 12월까지 제철인 대하는 대표적인 고단백, 저지방 음식이죠. 키토산이 가득 함유되어 지방의 침착을 막고 몸밖으로 불순물을 배출시켜주며 혈액 내 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 역할을 한다고 하는데요. 또한 타우린 성분이 피로회복 및 간기능 향상에도 도움을 준다고 합니다.
7. 배
달콜하면서도 시원한 배는 9월부터 10월 초순까지 한창 맛있다고 하는데요. 특히 루테올린과 사포닌 성분이 풍부하여 기관지건강에 좋다고 알려져 있죠. 도라지와 함께 달여 섭취하면 기관지질환에 탁월한 효과를 보이고 또한 펙틴 성분이 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 수분을 보충해주어 변비예방에도 효과가 있다고 합니다.
8. 꽃게
금어기가 끝난 9월부터 제철인 게는 살이 꽉 찬 것은 물론이고 지방이 적고 단백질과 아미노산이 풍부하여 진한 감칠맛을 느낄 수 있다고 하는데요. 콜레스테롤 저하에 좋은 키토산과 타우린이 함유되어 성장기 어린이나 노약자에게도 좋고 또한 오메가3 지방산이 다량 함유되어 두뇌건강에 좋고 기억력과 인지능력을 향상시켜 치메예방에 도움을 주고 우을증 개선에도 도움을 준다고 합니다.
9. 고등어
혹한 겨울을 나기 위해서 고등어는 주로 가을에 영양분을 많이 섭취하게 되는데 이 때의 고등어가 살에 기름기가 오르면서 육질이 가장 부드러운 시기라고 하는데요. 풍부한 단백질과 오메가3 지방산이 많은 고등어는 다이어트 및 두뇌활성에 좋고 혈액순환에도 좋은 영향을 준다고 합니다.
10. 은행
가을이면 길거리에서 강한 존재감을 표출하며 여기저기 흩어져 있는것을 볼 수 있는 은행! 딱딱한 껍질안에은 초록빛깔 보약이 들어있다고 할 정도로 영양소가 풍부하게 함유되어 있다고 하는데요. 베타카로틴 성분이 다량 함유되어 몸 속 활성산소를 배출하는것을 도와 노화를 방지하고 항암효과도 있다고 합니다. 특히 장코플라톤이라는 성분은 혈액순환을 도와 혈전을 없애주고 혈관건강에도 좋은 작용을 한다고 합니다.
11. 전복
바다의 명품이라 불리는 전복은 비타민과 미네랄이 풍부한 식품이라고 하는데요. 전복에는 비타민과 글리신, 아르기닌 등 아미노산이 풍부하여 성장기 어린이들의 발육에 도움을 주고 노약자의 원기회복에 좋다고 합니다. 또한 타우린과 비타민A 성분이 함유되어 눈의 피로를 줄여주고 결막염, 야맹증 등 눈건강에 좋다고 합니다.
12. 오미자
여름이 지나면 영롱한 붉은빛을 내는 오미자는 단맛, 쓴맛, 신맛, 짠맛, 매운맛 등 '오미'를 내는 오묘한 맛을 가지고 있죠. 아르기닌과 글루탐산 함량이 높고 다양한 아미노산이 골고루 함유되어 기침과 천식에 좋고 혈액순환과 소화촉진, 피로회복 등의 효과가 있다고 합니다.
13. 무화과
폴리페놀, 벤즈알데히드, 쿠마린 등 항암 성분이 가득한 무화과는 '과일의 귀족'이라 불리며 과거에는 수라상에 오르는 귀한 과일이었고 클레오파트라가 즐겨 먹은 과일이기도 하죠. 항산화, 항염증, 항균 작용을 하는 과일로 심혈관질환을 예방하고 비만과 여성 갱년기 증상을 완화하는 효과가 있다고 하는데요. 또한 무화과에는 단백질 분해효소인 피신이 함유되어 소화작용을 촉진 시켜주며 펙틴이 풍부하여 변비개선에도 도움을 준다고 합니다.