통조림으로 고등어김치찜 만들기

1. 고등어 김치찜 재료 

고등어 김치찜은 김치와 고등어 통조림 1캔 그리고 양념들을 한꺼번에 넣고 적당히 불 조절만 해주면 되는 매우 쉬운 메뉴입니다. 고등어 통조림뿐만 아니라 꽁치나 다른 생선 통조림도 아래 레시피로 조리가 가능하며, 김치 대신 감자나 무와 함께 조리면 맛있는 생선조림이 됩니다. 고등어 통조림은 진짜 생선과는 달리 유통기한을 고민하지 않고 오래 보관이 가능하니 혼자 사는  1인 가구나 자취하는 학생들도 부담스럽지 않게 만들어 드실 수 있는 메뉴입니다.


① 재료 : 고등어 통조림 1캔, 신김치 ¼포기, 양파 ½개, 대파 1대, 청양고추 2개

② 양념 재료 : 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술, 진간장 2큰술, 된장 1큰술, 설탕 1큰술

※ 2인분 기준입니다.

※ 계량은 밥숟가락과 종이컵으로 합니다.

 2. 고등어 김치찜 만드는 과정 



① 냄비에 신김치 ¼포기를 자르지 말고 깔아줍니다.

※ 신김치 대신에 묵은지가 있으면 더 좋습니다.

②고등어 통조림 안에 들어있는 고등어와 국물 모두 넣어줍니다. 그리고 통조림 캔에 계량하여 한 캔만큼 물을 더 넣어줍니다.


③ 양파 ½개, 대파 1대, 청양고추 2개를 적당한 크기로 잘라서 넣어줍니다.

④ 이어서 양념 재료들을 넣어줍니다. 

 양념 재료 : 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술, 진간장 2큰술, 된장 1큰술, 설탕 1큰술



⑤ 센 불로 팔팔 끓이다가 중불로 줄여서 고등어에 간이 밸 때까지 졸이듯이 끓여줍니다.

⑥  완성된 고등어 김치찜을 적당한 그릇에 담아줍니다.