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아삭하고 비린내 나지 않게, 백종원 콩나물무침

레시피


깔끔한 황금양념으로 느끼하지 않게 즐기는

백종원 콩나물무침 레시피를 소개해드릴게요.


[재료]: 콩나물 300g, 대파 1/2대


[양념재료]: 고춧가루 1/2큰술, 간장 1/2큰술, 

다진마늘 1/2큰술, 소금 약간, 참기름 1큰술, 통깨 약간


무침요리


콩나물은 지저분한것은 다듬어주면서 깨끗하게 손질하고

흐르는 물에 여러번 헹궈주세요.


무침


끓는 물에 소금 약간을 더하고

물이 끓어오르면 콩나물을 넣어 2분 정도 데쳐주세요.


밑반찬


데친 콩나물은 찬물에 헹궈준 뒤 체에 받쳐 물기를 제거해주세요.


밥반찬


물기 제거한 콩나물에 

다진마늘, 소금, 참기름, 통깨를 분량대로 넣어

조물조물 무쳐주면 기본콩나물무침 완성이랍니다.


백종원레시피


기본양념에 고춧가루, 간장을 더해주고

대파 송송 썰어 골고루 섞어주면 빨간콩나물무침 완성~


콩나물은 비린내도 없고 아삭아삭하면서 

참기름의 고소함이 향긋하고

매콤하게 무쳐 느끼하지 않고 너무 맛있어요.