구수하고 부드러운, 근대 된장국
맛도 영양도 좋으면서 시원한 맛이 일품인
근대된장국 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 근대 1봉지, 두부 1/2모, 양파 1/4개,
된장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 대파, 소금
근대는 깨끗하게 손질하여 씻어준 후
먹기 좋게 듬성듬성 썰어주세요.
두부, 양파는 먹기 좋게 썰어주고
대파는 송송 썰어 준비해주세요.
냄비에 멸치다시마육수룰 부어주고
된장 2큰술 골고루 풀어 국물을 내주세요.
깔끔하게 드시려면
된장은 체에 받쳐 건더기 제거하면서 풀어주시면 돼요.
국물이 끓어오르면 근대와 양파를 넣고
다진마늘을 더해 한소끔 푹 끓여주세요.
10분 정도 끓이고 두부를 더해
보글보글 끓여주고 소금으로 간을 조절한 후
마무리로 대파 넣어 한소끔 끓여주면 완성~
근대는 부드럽고, 두부는 담백고소하면서
깔끔한 된장국물이 깊고 너무 시원해요.
자극적이지 않으면서 개운하니 맛있어요.