포장마차 맛 그대로, 백종원 어묵탕

레시피


육수를 따로 내지 않고 한번에 간단하게 끓이는 

백종원 오뎅탕 황금레시피를 소개해드릴게요.


[재료]: 양파 1/4개, 대파 1/2대, 국물용멸치 5마리,

사각어묵 3장, 어묵, 다시마 2장


[양념재료]: 양조간장 3큰술, 설탕 1/2큰술, 

소금 1/3큰술, 맛술 4큰술, 다진마늘 1/3큰술


백종원레시피


대파는 길쭉하게 썰어 준비해주세요.


백종원어묵탕


양파는 반으로 썰어주세요.


백종원오뎅탕


사각어묵은 꼬치에 꽂아주고 

기호에 따라 다른 모양의 어묵도 준비해주세요.


어묵탕


기름을 두르지 않은 팬에 

머리와 내장을 제거한 멸치를 볶아주세요.


오뎅탕


대파와 양파를 넣고 물 500ml를 부어주세요.

이때 무를 추가해도 좋아요.


포장마차어묵탕


양념재료들을 모두 넣고 육수가 우러날때까지 끓여주세요.


포장마타오뎅탕


파와 양파가 흐물흐물해지면 어묵을 넣고 끓여주세요.

기호에 맞게 가래떡을 추가해도 맛있어요.


어묵국


어묵이 익어 불어나면 완성~

간은 기호에 맞게 조절하시면 되고

홍고추나 청양고추 더해 매콤하게 드셔도 좋아요.


편의점 오뎅탕처럼 진하고 시원하면서

육수의 달큰하고 감칠맛이 

오뎅의 쫄깃쫄깃 식감이랑 너무 잘 어울려요.

소스 더해 오뎅 찍어드시면 훨씬 맛있답니다.