달달함이 폭발, 무나물무침
살짝 찌듯이 볶아 무의 달달함도 두배인
무나물무침 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 무 400g, 다진파 1큰술, 건새우 2큰술
[양념재료]: 다진마늘 1/2큰술, 소금 2/3큰술,
참기름 1큰술, 통깨 약간, 물 1/2종이컵
무는 조금 굵게 채를 썰어주세요.
무채에 소금 2/3큰술 넣고 골고루 버무려
15분간 간이 배이도록 놔두세요.
달군팬에 참기름을 두르고 다진 마늘을 볶다가
마늘 향이 올라오면 무채 절인것을 볶아주세요.
무가 어느정도 익어 투명해지면
건새우, 물을 붓고 무가 푹 무르도록 익혀주세요.
무가 익으면 다진파, 통깨, 참기름을 넣고
기호에 맞게 소금으로 간을 조절하면 완성~
건새우를 더해 감칠맛도 있으면서
무는 부드럽고 달큰해요.
깔끔한 양념으로 만들어 고소하고 맛있어요.