짭쪼름한 밑반찬, 마늘쫑건새우볶음 만들기

레시피


짭쪼름한 밥도둑, 밑반찬으로도 딱 좋은 

건새우마늘쫑볶음 레시피를 소개해드릴게요.


[재료]: 마늘쫑 100g, 건새우 50g


[양념재료]: 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 청주 1큰술,

매실청 0.5큰술


마늘쫑


마늘쫑은 먹기 좋은 크기로 썰어주고

건새우는 머리쪽 가시 부분을 잘라내주세요.


마늘쫑볶음


건새우는 지저분한 잡티를 골라내주고 

체어 올려 부스러기를 털어내주세요.


마늘쫑새우볶음


간장 2큰술, 설탕 1큰술, 청주 1큰술, 

매실청 0.5큰술을 더해 양념장을 만들어주세요.

매실청이 없다면 물엿이나 올리고당 등으로

대체해주시면 돼요.


마늘쫑건새우볶음


달궈진 팬에 오일을 두르고 

마늘쫑을 먼저 볶아주세요.

중약불에서 5분간 양념장이

졸아들 정도로 볶아주세요.


마늘쫑을 끓는 물에 소금을 살짝 넣어주고

한번 데쳐준 뒤 사용해도 좋아요.


건새우마늘쫑볶음


건새우를 넣어주고 

재빨리 볶아주면 완성~


마늘쫑볶음밥


짭짤하니 간이 쓰윽 배인 덕분에

찬물에 밥 말아 반찬으로 먹어도 좋고

뜨끈한 밥에 먹어도 맛있는,

어디에나 잘 어울리는 반찬이랍니다~