기력 회복을 위한, 콩나물낙지찜

레시피


힘이 불끈불끈!

다 쏟은 기력 되살려줄,

낙지찜 레시피를 소개해드릴게요.


[재료]: 낙지 300g, 콩나물 200g, 바지락 200g,

양파 1/2개, 대파 1대, 홍고추 1/개, 

청고추 1/2개, 미나리 30g, 물 2/3종이컵,

참기름 1큰술, 통깨 약간


[양념재료]: 고추장 1큰술, 고춧가루 3큰술, 

간장 1큰술, 맛술 1큰술, 매실액 1큰술, 

설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술


낙지찜


양파는 채를 썰고 미나리는 5cm길이로 썰어주세요.

대파와 고추는 어슷하게 썰어서 준비해주세요.


낙지


양념재료들을 골고루 섞어 

양념장을 만들어주세요.


낙지요리


끓는 물에 소금 약간을 넣고 

콩나물을 데친 후 찬물에 헹군 뒤

체에 받쳐 물기를 제거해주세요.


콩나물낙지찜


낙지와 바지락을 깨긋하게 손질하고 

팬에 물을 붓고 끓으면

낙지와 바지락을 넣고 익혀주세요.


산낙지


바지락이 입을 버리면 

양념장, 양파를 넣고 볶은 뒤

콩나물, 대파, 고추, 미나리를 넣고 

1~2분 더 익혀주세요.


낙지볶음


2분 뒤 불을 끄고 참기름을 두른 뒤 

통깨를 뿌려주면 완성~

부족한 간은 소금, 후추로 조절해주세요.


국물이 매콤하면서 시원하니 속이 풀려요.

낙지는 통통면서도 쫄깃하고

바지락도 야들야들하니 너무 맛있어요.