시원하고 속 풀리는, 얼갈이배추된장국
아침국으로도 진짜 쉬운
배추된장국 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 알배기배추 300g, 멸치육수 1L, 대파 1/2대,
양파 1/4개, 두불 1/2모, 된장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 소금
배추는 깨끗하게 세척하고 한입 크기로 잘라주세요.
양파는 채를 썰고 대파는 송송 썰어주세요.
냄비에 육수를 부어주고 된장을 골고루 풀어
배추, 양파, 다진마늘을 더해 뚜껑 닫고 15분 정도 끓여주세요.
배추가 숨이 죽어 제대로 우러나면
기호에 맞게 소금이나 된장으로 간을 조절하고
두부, 대파 더해 한소끔 끓여주면 완성~
기호에 따라 매콤하게 고춧가루나 고추 추가해도 좋아요.
배춧잎이 부드럽게 익어 보들보들하고
두부는 야들야들~ 담백하면서
은근히 달큰한 육수가 깊고 구수해요.
다른 반찬 필요없이 국물에 밥 말아 먹으면 최고예요.