몽글몽글~ 부드러운, 달걀덮밥
국물은 없지만 목 넘김이 부드러운
양파계란덮밥 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 달걀 2개, 양파 1개, 물 1컵, 소금 약간
[양념재료]: 간장 1큰술, 참치액젓 1큰술, 설탕 1/2큰술
양파는 얇게 채를 썰어주세요.
계란은 가볍게 살짝만 풀어주세요.
달군 팬에 식용유를 둘러 양파를 볶아주세요.
양파가 노릇해지면 소금 약간을 더해주세요.
물 1컵을 부어주고 설탕, 간장, 액젓을 넣고
강불에서 2분 정도 끓여주세요.
액젓은 무조건 참치액젓 사용해주세요.
풀어둔 계란물을 부어주고
달걀이 어느 정도 익으면 뚜껑 덮어 잔열로 1분간 익혀주세요.
마무리로 후추 뿌려주면 완성~
그릇에 밤을 담고 그대로 위에 덮어주세요.
하얀 쌀밥에 슥삭 슥삭 비벼먹으면
고소하면서 부드러운게 너무 맛있어요.
기호에 따라 가다랑어포 얹어주면 확 풍미가 살아나요.