짭조름하고 맛있는 윤식당 닭강정 레시피


[재료] 닭가슴살, 튀김가루, 달걀, 카레가루, 맛술, 소금, 후추, 견과류

[양념] 케첩 2큰술, 고추장 1/2큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 돈까스소스 1큰술, 올리고당 2큰술, 올리브유 조금



1. 닭가슴살을 한입 크기로 썰어 씻은 후 맛술, 소금, 후추로 간을 하여 15분간 숙성시켜 줍니다

숙성된 닭고기에 튀김가루, 달걀, 카레가루를 넣어 반죽을 해줍니다



2. 달궈진 식용유에 닭을 튀겨 줍니다. 노랗게 익으면 건져내 주시면 됩니다



3. 케첩, 고추장, 맛술, 설탕, 다진마늘, 돈까스소스, 올리고당, 올리브유를 넣고 팬에서 섞은 후 가열해 줍니다



4. 소스가 졸여지면 튀겨낸 닭을 넣어 골고루 묻혀 줍니다



5. 접시에 담아 부순 견과류를 뿌려주면 끝!