밥에 비벼먹기 좋은, 삼겹살두부조림

레시피


채소 듬뿍, 고기 듬뿍,

짜글이 같이 밥에 비벼 먹기에도 너무 맛있는 

삼겹살두부조림 레시피를 소개해드릴게요.


[재료]: 두부 1모, 삼겹살 400g, 소금 약간, 

양파 1개, 대파, 청양곷, 달걀 2개, 멸치육수


[양념재료]: 간장 3큰술, 고춧가루 4큰술, 설탕 1/3큰술, 

매실청 1큰술, 후추 약간, 다진마늘 1큰술, 깨소금 약간


삼겹살두부조림


두부는 2등분 한 후 두툼하게 썰고

소금을 뿌린 후 키친타월로 물기를 제거해주세요.

두부에 소금을 뿌려주면 간도 되고 

수분이 빠져나와 더욱 단단해져요.


두부조림


양파는 굵게 다지고 

대파와 청양고추는 송송 썰어주세요.


삼겹두부조림


그릇에 양파, 대파, 청양고추를 넣고 

모든 양념재료를 넣어 골고루 섞어 

양념장을 만들어주세요.


두부짜글이


달군 냄비에 삼겹살을 센 불로 70%정도 굽고

한 입 크기로 썰어주세요.

튀기듯이 익혀주면 훨씬 맛있어요.


짜글이


삼겹살 구운 냄비에 두부를 앞뒤로 구워주세요.


국물요리


냄비에 양념장을 1/2분량을 깔고 

두부, 삼겹살, 남은 양념장 1/2 순서대로 넣고 

멸치육수를 부어 20분간 조려주세요.

20분 후 달걀을 넣어 반숙이 되도록 익혀주면 완성~


백종원두부조림


칼칼하면서 걸쭉하니 밥 비벼 먹으면 최고예요.

밥 반찬으로도 좋고 

안주로도 아주 좋답니다.