겉은 바삭, 속은 쫀득~ 치즈감자호떡

보들보들 감자전을 먹는듯한 겁나게 맛있는

치즈감자호떡 레시피를 소개해드릴게요.

[재료]: 감자 4개, 치즈, 후추 약간, 감자전분 4큰술, 

소금 약간, 파마산치즈가루, 설탕

감자는 깨끗하게 손질하여 

푹 익을때까지 삶아주세요.

푹 익은 감자를 건져 

전분을 넣고 반죽해주세요.

쫀득한 것을 좋아하신다면 취향에 맞게 

전분 양을 더 늘려주셔도 돼요.

감자전분이 없다면 찹쌀가루로 대체하셔도 돼요.

소금, 설탕, 후추를 넣어 간을 한 뒤

잘 썩어 반죽해주세요.

탁구공만큼 반죽에 치즈를 넣고 잘 오므려주세요.

틈이 나지 않게 잘 오므리는게 중요해요.

틈이 생기면 구울때 옆구리가 터져요.

취향껏 설탕과 견과류 등을 넣으셔도 돼요.

중약불에 앞 뒤, 양옆을 

노릇노릇하게 구워주세요.

오래 골고루 구울수록 더욱 바삭해져 

겉은 바삭하고 속은 완전 촉촉해요.

파마산치즈가루 얹어 먹으면 진짜 맛있어요.

의외로 너무 잘 어울리고 매력적이랍니다.

촉촉하면서 쫀득한 호떡, 

아이들 간식으로도 좋아요.

감자 대신 고구마를 사용하셔도 돼요.