꼬들꼬들~ 윤기나는, 무말랭이무침

레시피


오독오독 식감과 입에 착 감기는 양념으로 만든

무말랭이무침 레시피를 소개해드릴게요.


[재료]: 무말랭이 100g


[양념재료]: 고춧가루 4큰술, 액젓 1큰술, 간장 2큰술, 

올리고당 4큰술, 다진마늘 1큰술, 생강즙 약간, 

대파 약간, 찹쌀풀 3큰술


무침요리


무말랭이는 미지근한 물에 여러번 깨끗하게 씻은 후

20분 가량 담가 불린 다음 물기를 꽈악 제거해주세요.


무침


찹살까루 1큰술, 물 6큰술을 더해 찹쌀풀을 만들어주세요.


무말랭이무침


물기 짜낸 무에 양념재료들을 모두 더하고

쪽파 혹은 대파를 송송 썰어주세요.


밑반찬


재료들을 골고루 조물조물 버무려주면 완성~


바로 먹어도 맛있고

반나절 숙성시킨 후 먹으면 훨씬 맛있어요.

꼬독꼬독 식감도 좋고

수육 삶아 보쌈무로 곁들여도 너무 맛있답니다.