알고 먹으면 훨씬 좋은 대표잡곡들의 효능
우리의 주식은 쌀이죠. 하얀 백미가 무조건 나쁘다는 것은 아니지만 요즘은 건강을 위해 하얀 쌀밥보다는 다양한 잡곡을 섞어서 잡곡밥을 지어 먹기도 하는데요. 건강에 좋다고 무조건 많이 섞을수록 좋을까요? 여로 종류의 잡곡이 섞인 제품을 사먹으면 편리하지만 자신의 체질에 맞지 않는 잡곡까지 섭취할 우려도 있다고 합니다. 전문가들은 체질에 맞는 잡곡 2~3가지를 쌀에 섞는 것이 좋고 많게는 5가지 정도의 잡곡을 섞어도 되는데 소화흡수율이 떨어지므 조심해야 한다고 하는데요. 주로 먹는 대표 잡곡들의 효능에 대해 소개해드릴게요.
1. 보리
당뇨, 설사, 변비, 하혈, 위장이 약하고 헛배가 부를때 좋다고 하는데요. 보리는 밥으로 해먹고 맷돌을 갈아서 죽을 쑤어 먹어도 되고 비만 치료에 아주 좋다고 합니다.
2. 깨
검은깨를 많이 먹으면 몸이 가볍고 머리가 검게 되며 오장이 튼튼해지고 중풍, 고혈압, 동맥경화 등 성인병예방에 좋다고 하는데요. 볶아 먹든 기름을 짜서 먹든 다 좋다고 합니다. 특히 참기름은 신경통에 묘약이라고 하는데요. 민간요법으로 깨를 섭취하는 방법 중 잘 알려진 방법은 소주 한잔에 참기름을 큰 수저로 하나씩 타서 마시면 신경통, 관절염, 수족에 힘이 없는데 효과가 있다고 합니다. 들깨도 참깨나 검은깨와 같이 좋다고 합니다.
3. 팥
팥은 비만, 체한데 좋으며 몸속의 독기를 풀어주고 더러운 것을 깨끗이 청소하는 약성이 있다고 하는데요. 음식을 먹고 체해서 내려가지 않을 때 팥을 갈아 마시거나 삶아서 그 물을 마시면 토하거나 바로 내려간다고 합니다.
4. 콩
콩의 주요 건강 효과에는 체중감량, 골밀도증강, 유방암 발병률감소 또한 콩의 풍부한 식이섬유가 급격한 혈당 상승을 억제하여 당뇨병 예방에 도움이 된다고 하는데요. 콩을 약으로 이용할 때는 우선 메주콩 삶은 물에 머리를 감으면 머리에 난 부스럼이나 비듬이 깨끗이 없어진다고 합니다. 예로부터 상처가 곪아 터져 잘 낫지 않을 때 콩을 씹어 환부에 발라줬다고 하는데요. 콩찜질은 위방병이나 양기부족에 좋다고 알려져 있고 요통, 위장병, 십이지장병, 복부냉증, 여성 자궁병 등에 좋은 치료법이라고 합니다.
5. 율무
율무는 정신을 맑게 하고 집중력이 좋아지며 여러 가지 성인병에 아주 훌륭한 식품이라고 하는데요. 율무쌀을 가루 내어 죽을 쑤어 먹든가, 밥을 짓든가, 차를 만들어 마시거나 하면 암이나 성인병 예방에 도움이 된다고 합니다. 이밖에도 적백이질, 신장염, 기관지, 풍습 등에 좋은 식품이라고 합니다.
6. 잣
여성의 미용에는 물론 강정제로 또는 요통, 대소변 불편 등에 아주 좋은 식품이라고 하는데요. 잣을 먹는 방법은 술에 하룻밤 담궜다가 말려서 죽을 쑤어 먹든지 아니면 볶아서 한번에 20여알씩 먹는 방법이 있다고 합니다.
7. 수수
구토, 위장통, 식은땀, 종창, 전신수종, 곪은데는 수수를 씻어 낸 뜬물을 따끈하게 데워 수시로 양껏 마시면 효과를 본다고 하는데요. 민간요법으로 종창에는 수수를 검게 볶아 가루 내어 계란 흰자 위에다 개어 종기나 상처 위에 바르는 방법이 있다고 합니다.
8. 옥수수
옥수수는 방광염이나 소변불통, 신장염, 결석, 당뇨에 좋다고 하는데요. 옥수수수염 또는 뿌리를 진하게 달여 수시로 마시면 좋고 옥수수 수염을 태워서 막걸리에 타서 마시면 신장, 방광에 좋다고 합니다. 소변이 급하여 참지 못하고 하루에도 몇 번씩 소변을 보는 사람에게 도움이 된다고 합니다.