백종원 태국식 시금치덮밥 만들기


태국요리 팟시금치무쌉,

맛남의 광장에서 소개되였던

일명 백종원 시금치덮밥을 만들어봤어요.


[재료]: 시금치 200g, 돼지고기다진것 400g,

다진마늘, 청양고추, 홍고추, 계란, 소금약간


[양념장재료]: 진간장 1큰술, 멸치액젓 2큰술,

굴소스 1큰술, 흑설탕 1큰술, 물 2큰술



청양고추와 홍고추는 

잘게 다져서 준비해주세요.



그릇에 양념재료를 넣고

골고루 섞어주세요.



덮밥에 올릴 계란후라이는

기름을 넉넉하게 둘러

튀기듯 구워주세요.



팬에 기름을 두르고

다진마늘, 고추를 먼저 볶다가

마늘고추기름이 완성되면

다진 돼지고기를 넣고

뭉치지 않게 잘 풀어서 볶아주세요.



돼지고기가 익었다 싶을 때

소스를 넣고 졸여주세요.



마지막으로 시금치 넣어 

숨이 살짝 죽을 정도로 볶아주면

시금치덮밥 완성!



계란 노른자 살짝 터트려서

밥과 함께 비벼주면 너무 고소해요.


마땅한 반찬 없을때

김치나 깍두기 곁들여 먹어도 

너무 맛있어요.