담백한 맛이 일품인, 불고기 버섯전골

레시피


버섯을 넉넉히 넣어 육수를 잘박하게 곁들이는 

불고기버섯전골 레시피를 소개해드릴게요.


[재료]: 소고기 200g, 양파 1/2개, 버섯모듬, 대파 1/2대, 쑥갓 50g


[육수재료]: 물400ml, 다시마 2조각, 파뿌리 3개, 쯔유 1큰술


[양념재료]: 간장 3큰술, 굴소스 1큰술, 다진 파 1큰술, 

다진 마늘 1큰술, 맛술 1큰술, 참기름 1/2큰술, 후추 약간


전골요리


팽이버섯과 만가닥버섯은 붙은 부분을 떼어 주시고

새송이버섯은 세로 방향으로 2등분 후 

어슷하게 0.3cm 두께로 잘라주세요.

파는 4cm 간격으로 자르고 

양파는 0.3cm 정도 두께로 잘라주세요.

버섯은 기호에 따라 준비하시면 돼요.


전골


양념재료들을 골고루 섞어 양념장을 만들고

소고기를 양념에 재워주세요.


불고기전골


물400mL에 다시마 두 조각과 파뿌리3개를 넣고

육수가 끓어오르면 쯔유 1큰술을 더해주세요.


소불고기전골


냄비에 고기와 버섯, 야채들을 담아주세요.


버섯전골


준비한 육수를 건더기는 걸러내고 냄비에 붓고 끓여주세요.

기호에 따라 당면을 추가해도 좋아요.


불고기버섯전골


한소끔 끓어오르면 떠오르는 불순물을 걷어주고

부족한 간은 쯔유나 소금으로 조절하고

마무리로 쑥갓을 올려주면 완성~


야들야들 부드러운 소고기에 

쫄깃쫄깃 식감의 버섯, 향긋한 쑥갓까지!

양념이 깔끔하여 국물이 담백하면서 맛있어요.