팽이버섯 계란찜 만드는 법

냉장고에 재료들이 없거나 반찬이 영 마땅치 않을 때 간단하고 빠르게 만들어 먹을 수 있는 계란찜 레시피입니다. 단단하니 국물이 없는 상태로 드셔도 좋고 물을 넉넉히 넣어서 국처럼 국물을 떠먹을 수 있게 드셔도 좋습니다.



① 재료 : 계란 3알, 팽이버섯 약간, 대파(쪽파) 약간, 물 1.5컵 

② 양념재료 : 소금 약간, 설탕 ½큰 술, 새우젓  약간

※ 계량은 밥숟가락과 종이컵으로 합니다. 



① 계란 3개를 대접에 불어넣고 골고루 섞어줍니다. 

② 멸치육수나 물 1.5컵을 넣고 섞어줍니다. 

※ 계란과 물의 양은 1대 1입니다. 취향에 따라 물을 조금 더 넣어줘도 좋습니다. 



③ 팽이버섯과 대파를 채 썰어 넣어주고 소금과 새우젓으로 간을 해줍니다. 그리고 비린내를 없애기 위해서 청주 1큰술이나 설탕 ½큰 술을 넣어줍니다.

④ 계란물과 채소들을 골고루 섞어준 후 대접에 비닐랩을 씌워줍니다. 그리고 포크나 젓가락으로 구멍을 뚫어줍니다. 

⑤ 전자레인지에 5분을 돌린 후 계란찜의 상태를 보고 조금 더 돌려줍니다. 젓가락으로 계란찜을 푹 찔러봐서 묻어 나오지 않으면 계란찜 완성입니다. 



⑥ 완성된 계란찜을 적당한 그릇에 담아줍니다.