밥이 쑥쑥 들어가는, 소고기 강된장

레시피


진하고 구수하면서 짜지 않은 

소고기 강된장 레시피를 소개해드릴게요.


[재료]: 소고기다짐육 200g, 다진마늘 1큰술, 

대파 1대, 양파 1/2개, 감자 1/2개, 애호박 1/4개,

표고버섯 3개, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 후추 약간.

육수 200ml, 참기름 1큰술


[양념재료]: 된장 3큰술, 고추장 1/2큰술, 

고춧가루 1/2큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1큰술


쌈장


감자는 강판에 곱게 갈아주고

양파, 호박, 버섯, 대파, 고추, 마늘은 잘게 다져주세요.


강된장


양념재료들을 골고루 섞어 양념장을 만들어주세요.


소고기강된장


팬에 식용유와 참기름을 섞어 두르고

마늘을 볶다가 알싸한 마늘향이 올라오면

대파를 충분히 볶아 파기름을 내주세요.


소고기쌈장


파향이 올라오면 핏물을 제거한 소고기 다짐육을 

붉은 색이 거의 없을때까지 중불에서 볶아주세요.

이때 후추 살짝 넣어 같이 볶아주세요.


소고기강된장비빔밥


고기가 충분히 익으면

양파, 애호박, 버섯을 넣고 중불에서 볶아주세요.


소고기


야채들이 투명하게 익으면 양념장을 넣어

간이 골고루 배이게 볶아주세요.


소고기다짐육


야채가 충분히 익으면 육수 200ml를 붓고 끓여주세요.

육수 대신 그냥 물을 사용하셔도 돼요.


다진마늘


육수가 보글보글 끓어오르면 강판에 감 감자를 넣고

약불에서 끓여 국물이 걸쭉해지면 원하는 농도를 맞춰주세요.


마늘


마지막으로 고추를 넣어 한소끔 끓여주면 완성~


된장의 구수함과 소고기의 고소한 맛,

그리고 육수의 깊은 맛이 어우러져 

맛이 풍부하면서 맛깔나요.

의외로 맵지 않아 아이들도 좋아하고

쌈밥과 찰떡궁합이고 밥에 비벼 먹어도 너무 맛있어요.