황금레시피로 만든, 간장돼지불고기

볶음요리


간이 딱 좋아서 아이들이 더 좋아하는 

간장돼지불고기 레시피를 소개해드릴게요.


[재료]: 돼지고기앞다리살 1KG, 다진마늘 1큰술,

다진생강 0.3큰술, 대파 1대


[양념재료]: 간장 1/4컵, 설탕 1/4컵, 청주 1/4컵,

배음료 1컵, 참기름 3큰술, 후추 약간


볶음


간장, 설탕, 청주를 1:1:1 비율로 골고루 섞어주세요.


밥반찬


고기의 누린내를 잡아주고 

연육작용을 도와줄 배음료 1컵을 넣어주세요.

배음료 대신 배를 직접 갈아서 넣어주셔도 좋아요.


돼지고기앞다리살


송송 썰은 대파와 다진생강, 다진마늘을 넣어주세요.

다진 생강이 없으시면 생강즙으로 하셔도 돼요.


간장제육볶음


참기름 3큰술과 후추 약간을 더해 양념장을 완성해주세요.


다진마늘


영념이 완성되면 돼지고기 앞다리살을 넣어주고

조물조물 무쳐 최소 30분 이상 냉장숙성을 해주세요.


마늘


달궈진 팬에 오일을 아주 살짝 둘러주고

양념된 돼지고기를 중불에서 볶아주세요.

이때 물을 1~2큰술씩 추가해 가며 졸이듯 구워주면 완성~


다진생강


야들야들하니 촉촉한 돼지고기에

짭짤달달한 양념이 쏘옥 배어 너무 맛있어요.

어른, 아이 모두 좋아하는 반찬이랍니다.