떡국에 명란젓을? 시원하면서 깔끔한 명란떡국 황금레시피

레시피


명란젓갈로 떡국을 끓이면 국물맛이 

감칠나면서 아주 끝내주는데요.

이영자의 비법이 들어간,

명란떡국 레시피를 소개해드릴게요.


[재료]: 떡국떡 3종이컵, 명란젓 2개, 달걀 2개, 

멸치다시마육수 4종이컵, 대파 1/2대, 애호박 1/4개, 

청양고추 1개, 홍고추 1개, 국간장 1큰술, 만두 


떡국


떡국떡은 물에 담가 불려준 후 

국간장을 넣어 밑간을 해주세요.

떡이 미리 양념을 하면 떡의 감칠맛을 더해준답니다.


국


애호박은 한입 크기로 썰고 

대파와 청양고추, 홍고추는 송송 썰어주세요.


국물요리


명란은 한입 크기로 썰어주세요.


명란떡국


냄비에 멸치다시마육수를 붓고 

육수가 끓어오르면 애호박, 떡국떡, 만두를 넣어주세요.


명란


명란, 홍고추, 대파를 넣어주세요.

명란젓


마지막으로 청양고추를 체에 받친 후 

달걀물을 체 위로 통과시킨뒤 한소끔 끓여주면 완성~

청양고추를 체에 받쳐 주면 

은근한 매운맛이 나요.


감칠맛이 나면서 깔끔하고

계란물을 풀어 부드럽고 고소해요.

인생떡국이라고 불릴만큼 정말 최고예요.