고기 없어도 쫄깃한, 느타리버섯두루치기
쫄깃하고 밥반찬으로 좋은 맛보장
느타리버섯두루치기 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 느타리버섯 400g, 애호박 1/3개, 양파 1/2개, 대파 1대, 홍고추 1개
[양념재료]: 고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술,
간장 3큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 참기름, 통깨
느타리버섯은 밑둥을 잘라내고 손으로 찢어주고
양파는 채를 썰고 호박은 반달모양으로 썰어주세요.
대파와 홍고추는 어슷하게 썰어 준비해주세요.
버섯은 흐르는 물에 헹궈 그대로 사용하셔도 되고
수분을 줄여주려고 끓는 물에 약간 데쳐 사용하셔도 돼요.
데친 버섯은 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜고 준비한 야채들을 넣어주세요.
양념장 재료들을 모두 넣어 골고루 섞으면서 무쳐주세요.
달군 팬에 버무린 재료들을 넣고 볶아주세요.
기름을 두르지 않아도 야채에서 수분이 나오지만
필요하시면 기름을 살짝 둘러주고
중간중간 타지 않게 저으면서 볶아주세요.
애호박이 살캉하게 익으면 참기름 둘러 섞어주고
마무리로 통깨 뿌려주면 완성~
고기 넣지 않아도 쫄깃한 식감과
매콤한 양념에 참기름의 고소함까지 더해
입맛 살려주면서 진짜 맛있어요.