달큰하고 부드러운 '무조림'

레시피를 소개해드릴게요.


[무조림 재료]: 무, 국물용멸치


[양념 재료]: 설탕 1큰술, 간장 2큰술,

청주 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 

올리고당 1.5큰술, 통깨 약간



무는 한입 크기로 깍뚝 썰어주세요.



냄비에 물 1.5종이컵과 국물용 멸치를 넣어

중약불로 10분간 끓이다가 멸치를 건져주세요.



설탕 1큰술과, 간장 2큰술, 청주 1큰술을 넣고

끓어오르면 무와 다진 마늘을 넣어 

약불로 졸여주세요.



무가 거의 다 익으면 

올리고당과 통깨를 넣어

살짝 더 졸여주면 완성.


무에 색이 배고 

젓가락으로 찔러 부드럽게 들어가면

다 익은거랍니다.