마늘 꿀 절임

꿀마늘이라고도 부르는 마늘 꿀 절임 레시피를 소개합니다. 따뜻한 성질을 가진 마늘이 항염작용이 뛰어난 꿀과 만나면 면역력 증강, 피로 해소, 기력 보충, 노폐물과 독소 배출, 혈액순환 개선, 피부염증 완화 등등 우리 몸에 좋은 많은 효능을 발휘합니다. 특히 수족냉증으로 힘드신 분들에게 더욱 효과적이라고 합니다.

※ 마늘 꿀 절임은 매일 아침 공복에 2~3알씩 드시는 것이 가장 좋다고 합니다. 

※ 마늘 꿀 절임은 실온에서 보관하는 것이 가장 좋으나 실온에서 2일간 두었다가 냉장실에서 7일간 숙성시킨 후 드셔야 합니다. 


마늘 꿀


① 재료 : 마늘, 꿀, 유리병 

※ 계량은 밥숟가락과 종이컵으로 합니다. 


마늘

마늘 꿀


① 껍질을 제거한 마늘은 깨끗이 세척한 후 체에 밭쳐 물기를 제거해줍니다. 
② 마늘 꿀 절임을 보관할 유리병을 세척한 후 물기가 있는 그대로 전자레인지에 넣고 2분간 가열해줍니다. 

※ 전자레인지를 사용하면 유리병을 짧은 시간 안에 소독할 수 있습니다.


마늘 꿀

마늘 꿀


③ 마늘의 알싸하고 매운맛을 없애기 위해서 찜기에 10분간 찐 후에 5분간 뜸을 들여줍니다.  

※ 면포 없이 마늘을 그냥 찜기에 넣고 쪄내도 상관없습니다. 


마늘 꿀

마늘 꿀


④ 찐 마늘은 키친타월 위에 올려서 수분을 제거해줍니다. 
⑤ 수분을 제거한 마늘을 소독한 유리병에 넣어줍니다.  

※ 병 끝까지 채우지 말고 70% 정도만 채워줍니다. 마늘이 숙성되면서 수분이 생길 수 있습니다. 


마늘 꿀

마늘 꿀


⑥ 마늘이 잠길 정도로 꿀을 넣어주면 마늘 꿀 절임 완성입니다.

⑦ 뚜껑을 닫은 후 실온에서 2일간 두었다가, 냉장실에 넣어서 7일간 숙성시킨 후 드시면 됩니다. 
※ 마늘 꿀 절임을 다 드시고 남은 꿀은 요리에 사용하시거나, 뜨거운 물에 타서 차로 드셔도 좋습니다.