가지를 구워서 간장소스에 졸인
가지덮밥 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 가지
[양념재료]: 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 청주 1큰술,
미림 1큰술, 물 1큰술
가지는 껍질을 제거하고 반으로 잘라주세요.
그릇에 담아 랩을 씌운 뒤
전자레인지에 1분 30초 정도 돌려주세요.
가지를 식힌 뒤 칼집을 내서 펼쳐주세요.
양념재료들을 골고루 섞어 양념장을 만들어주세요.
간장 대신 쯔유를, 청주대신 소주를 사용하셔도 돼요.
팬에 오일을 두르고 가지를
앞뒤로 노릇노릇 구워주세요.
만들어둔 소스를 붓고
살짝 졸여주면 완성~
가지는 간 흡수가 진짜 빨리 돼서
바특할때까지 졸이면 짤수 있답니다.
살짝 소스에 농도가 생길 정도로만 졸이고
바로 그릇에 담아주세요.
밥 위에 소스 살짝 뿌리고
가지조림을 얹으면 돼요.
매콤하게 드시려면 청양고추 추가하셔도 되고
기호에 따라 양파 등 야채를 추가하셔도 돼요.
기대 이상 진짜 맛있어요~
