멕시코의 향기가 느껴지는, 과카몰리
혼술도 외롭지 않은 최고의 안주
과카몰리 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 아보카도 1개, 토마토, 양파, 바질,
올리브오일 3큰술, 레몬즙 1큰술, 소금, 후추
토마토는 잘게 썰어주세요.
양파, 피클, 바질도 잘게 잘라주세요.
기호에 따라 올리브 등 다른 재료 추가해도 좋아요.
제대로 익은 아보카도를 부드럽게 으깨주고
레몬즙을 1큰술 더해 골고루 섞어주세요.
아보카도의 식감을 살리려면 살짝만 으깨주고
레몬즙을 추가하면 갈변을 막을 수 있어요.
으깬 아보카도에 야채들을 더해주세요.
올리브유, 소금, 후추를 넣어 골고루 섞어주고
기호에 맞게 간을 조절하면 완성~
파슬리가루 추가해도 좋아요.
물도 안 생기고 정말 마성의 맛이죠.
그냥 드셔도 상큼하고 맛있지만
샌드위치, 샐러드, 또띠아, 크래커, 나쵸칩 등
많은 음식에 곁들이면 훨씬 맛있어요.
과카몰리 비빔밥으로 드셔도 한끼 식사로 든든하고
하몽과도 잘 어울려 와인안주로도 최고예요.