튀김옷은 얇고 양념은 쫀득하게, 달콤짭잘 닭강정

레시피


담백한 치킨도 맛있지만,

달콤짭잘한 닭강정도 너무 맛있죠.

고소한 냄새 솔솔 나는,

닭강정 레시피를 소개해드릴게요.


[재료]: 닭다리살 500g, 우유 1/2컵,

땅콩, 튀김기름


[밑간재료]: 맛술 1큰술, 달걀흰자 1개,

소금 약간, 후춧가루 약간


[반죽재료]: 전분가루 5큰술, 튀김가루 6큰술


[소스재료]: 물엿 6큰술, 간장 3큰술, 

맛술 4큰술, 다진마늘 1작은술, 

생강가루 1/4작은술, 후춧가루 약간


닭튀김


닭다리살은 우유에 5분 정도 담갔다가 씻어 

한입 크기로 자르고,

밑간재료에 10분 정도 재워주세요.


닭강정


그릇에 반죽 재료를 넣어 골고루 섞은 후, 

밑간한 닭고기를 넣어 꾹꾹 눌러 묻혀주세요.


치킨


냄비에 식용유를 붓고 170도로 달군 후 

닭고기를 노릇하게 튀겨주세요.

닭고기가 식으면 한번 더 튀겨주세요.

두번 튀겨내면 더욱 바삭한 맛을 살릴 수 있답니다.


양념치킨


새로 달군 냄비에 소스재료를 넣고

소스가 바글바글 끓으면

닭튀김을 넣어 버무린후 

으깬 땅콩을 뿌려주면 완성~


빠삭빠삭하면서 식어도 눅눅해지지 않고

양념도 너무 맛있어요.

맵지 않아서 아이들 간식으로도 좋고

단짠단짠 조합이라 맥주안주로도 최고랍니다.