배달보다 맛있는 홈메이드, 교촌허니콤보
집에서 사먹는 맛 그대로 만드는
간장치킨 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 닭날개 800g, 전분가루 4큰술
[간장소스재료]: 간장 3큰술, 굴소스 1큰술,
매실액 1큰술, 설탕 2큰술, 물 4큰술, 물엿 1큰술,
다진마늘 2큰술, 맛술 1큰술
윙은 깨끗하게 세척한 후
우유에 30분 정도 담가 잡내를 제거해주세요.
윙 대신 닭봉이나 순살 사용하셔도 좋아요.
간장소스재료들을 분량대로 팬에 넣고
살짝 걸쭉해지도록 바글바글 끓여주세요.
우유는 따라버리고 후추와 소금으로 밑간을 해주세요.
밑간한 윙은 전분가루에 묻혀 튀김옷을 입혀주세요.
예열된 기름에 윙을 넣고 튀겨주세요.
튀기는 과정이 번거롭다면 에어프라이어 사용하셔도 돼요.
1차로 거의 익을 정도로 튀겨주세요.
더 바삭바삭해지도록 조금 더 높은 온도에서 2차로 튀겨주세요.
소스를 살짝 가열하면서
튀깅 윙을 넣고 골고루 버무려주면 완성~
기호에 맞게 소스에 청양고추, 홍고추 더해도 좋아요.
튀기고 바로 먹어서 바삭바삭하고
무엇보다 깨끗한 기름 사용하니 안심돼요.
맛도 단짠단짠 제대로 양념되어 너무 맛있고
안주로 곁들여도 최고랍니다.