대두, 메주콩 효능에 대해 알아보기
콩은 쌍떡잎식물 장미목 콩과의 한해살이풀로 대두, 메주콩, 백태콩으로 불리기도 하죠. 흔히 '밭에서 나는 쇠고기'라 불리는 콩은 고단백질의 영양과 활용도가 높아 식생활에서 쉽게 접할 수 있고 동의보감의 해독문에 독을 잘 풀어주는 대표 처방으로 소개가 되었다고 하는데요. 레시틴과 사포닌, 이소플라본과 같은 영양성분을 고루고루 함유하고 있고 '살이 찌지 않는 치즈'로 불린 정도로 뛰어난 효능이 있다고 합니다. 건강기능식품, 건강식품의 원료로도 사용되는 대두콩의 다양한 효능들을 소개해드릴게요.
1. 성인병예방
대두콩이 함유하고 있는 사포닌 성분은 혈액속에 과다한 콜레스테롤을 몸밖으로 배출시켜 주는 작용을 하게 되어 동맥경화와 고혈압, 당뇨와 같은 성인병을 예방해주는 효과로 의사들도 추천하는 슈퍼푸드라고 합니다.
2. 뼈건강
대두콩에는 칼슘 성분이 풍부하게 함유되어 뼈를 튼튼하게 해주고 골밀도를 향상시켜 전체적인 뼈건강증진과 골다공증 등을 예방하는데 도움을 준다고 하는데요. 성장기 어린이의 뼈건강에도 좋고 골다공증이 발생하는 어른들의 건강에도 도움을 준다고 합니다.
3. 항산화작용
대두에 들어있는 레시틴과 비타민E 등 다양한 성분들은 활성산소를 제거해주고 세포막의 정상적인 기능을 도와주어 세포의 노화를 방지해준다고 하는데요. 또한 나이아신 성분은 피부의 탄력과 수분을 제공하는데 큰 도움을 주는 성분으로 안티에이징 및 피부건강에 도움을 주고 항산화작용에 효과적이라고 합니다.
4. 간건강
대두콩이 함유하고 있는 콜린과 사포닌 성분은 간에 쌓여있는 불필요한 지방간을 제거해주므로 간건강에 도움을 준다고 합니다
5. 면역력개선
풍부한 사포닌과 다양한 비타민, 그리고 무기질 성분들은 신진대사와 혈액순환을 촉진시켜주어 다양한 세균과 바이러스를 이길 수 있는 면역력을 높여준다고 하는데요. 또한 암을 유발시키는 각종 발암물질과 요인들을 제거해주므로 암 발생률을 낮춰주는 효과를 준다고 합니다.
6. 뇌건강
대두콩에 함유되어 있는 레시틴 성분은 뇌세포를 활성화시키는데 많은 도움을 준다고 하는데요. 기억력을 개선시켜주고 인지능려과 뇌기능을 개선시켜주며 치매를 예방하는데 도움을 준다고 합니다.
7. 소화개선
섬유질은 소화를 돕는 필수적인 건강요소라고 하는데요. 대두콩에 함유된 섬유질은 소화기계통의 원활한 움직임으로 연동운동을 자극하여 변비예방에 도움을 준다고 합니다.
8. 여성건강
콩은 여성 생식 체계의 필수적인 이소플라본의 공급원으로 폐경기가 찾아오면 이스트로겐이 현저하게 줄어든다고 하는데요. 이소플라본은 에스트로겐 수용체 세포와 결합할 수 있는데 신체의 급격한 변화를 겪고 있어도 신체적으로 피로도를 느끼지 못하도록 해주고 폐경기증상을 완화시키는데 도움을 준다고 합니다.
9. 임산부건강
엽산이 풍부한 식품에서 1위를 차지한 식품이 바로 대두라고 하는데요. 임산부 분들에게 없어서는 안되는 중요한 역할이 바로 엽산이죠. 엽산은 태아의 신경조직의 형성에도 중요한 역할을 하기에 임신 기간 중에 산모에게 엽산이 부족하게 되면 태아에 척추 피열과 같은 신경관 장애를 포함한 선천성 결손증을 일으킬 수 있다고 합니다.