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미역은 미역과의 한해살이 갈조류로 주로 가을, 겨울 동안 바위에 붙어 자라며 일반적으로 3월에 수확한다고 하는데요. 미역의 유래를 보면 당나라 유서에 고래가 새끼를 낳은 후 상처 치유를 위해 미역을 뜯어 먹는데 그 모습을 보고 고려인들이 미역을 먹기 시작했다는 기록이 있다고 합니다. 바다의 채소라 불리는 미역은 열랑은 극히 적고 비타민과 무기질이 풍부한 알칼리성 식품으로 일반 채소보다 영양소 함유량이 우수하다고 합니다. 미역의 효능들을 소개해드릴게요.

1. 뼈건강

미역의 효능을 살펴보면 산모가 미역국을 먹는 이유를 납득할 수 있다고 하는데요. 미역은 칼슘이 풍부하고 흡수율이 높다고 합니다. 임신을 하게 되면 엄마의 칼슘이 태아에게 전달되는데 칼슘을 충분히 섭취하지 않을 경우 출산 후 골다공증으로 고생할 수도 있는데 미역을 먹으면 출산 전후 필요한 칼슘을 충분히 섭취 할 수 있다고 합니다. 

2. 갑상선건강

미역은 산모와 아이 건강을 위해 필요한 요오드 성분이 풍부하다고 하는데요. 요오드는 갑상선호르몬을 만드는 주재료로 갑상선호르몬은 신생아의 중추신경계와 뼈 발달에 중요한 역할을 한다고 합니다. 특히 신생아는 모유수유를 통해서만 요오드 섭취를 할 수 있어 엄마의 요오드 섭취가 중요하고 또한 요오드는 산후 장궁수축과 지혈작용을 돕는다고 합니다. 

3. 변비개선

미역에는 라미닌이라는 아미노산이 함유되어 있는데 이는 핏속의 콜레스테롤을 줄여 피를 맑게 해준다고 하는데요. 또한 미역의 미끈한 점액질에 있는 알긴산이라는 성분이 장 운동을 촉진시켜 단단한 변을 부드럽게 만들고 장내 유해 물질, 노폐물 등의 배출을 돕는다고 합니다. 

4. 항암작용

미역의 대표 성분이라고 해도 과언이 아닌 후코이단 성분은 대표적인 항암물질로 몸의 암세포 증식을 막아주고 이동하지 못하게 하는 역할을 한다고 하는데요. 또한 알긴산 성분은 몸속에 쌓여있는 유해한 중금속과 발암물질의 배출을 도와주어 장을 다스리는 유익균 등을 증식시켜주는데 도움을 주므로 대장암을 예방할 수 있다고 합니다. 

5. 혈관건강

미역의 미끈한 점액질의 알긴산 성분과 클로로필 성분은 체내 혈액 속 더러워진 노폐물들을 제거해주고 혈전을 제거하면서 혈액을 맑게 해주는 역할을 한다고 하는데요. 또한 풍부하게 함유된 칼륨 성분은 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 고혈압과 혈압을 내려주는 효과를 볼 수 있으며 동맥경화와 다양한 혈관질환을 에방해준다고 합니다. 또한 해파린 성분은 혈액에 있는 지방질을 말끔히 없애주고 혈관건강에 해로운 콜레스테롤을 줄여주고 혈액을 도움을 주는 좋은 콜레스테롤을 증가시켜주므로 혈액순환과 혈관질환에 도움이 된다고 합니다. 

6. 탈모예방

미역에는 탈모에 도움되는 철분과 칼슘 그리고 요오드와 단백질이 함유되어 있다고 하는데요. 이런 성분들은 머리카락을 구성해주는 성분으로 모발이 필요한 성분들을 채워주므로 탈모를 개선시켜주도 요오드 성분은 갑상선으로 인한 탈모를 예방해주며 혈액속의 유해한 노폐물과 독성물질 등을 없애주어 모발이 건강하게 할 수 있는 영양을 원활하게 제공하므로 윤기있고 튼튼한 머릿결을 갖는데 도움을 준다고 합니다. 

7. 당뇨완화

미역에는 알긴산과 다당류가 함유되어 있는데 이는 갑자기 상승하는 혈당을 조절하고 혈액에 있는 당분을 흡수해주어 혈관을 청결하게 해주므로 혈당수치를 낮춰주는데 도움을 준다고 하는데요. 이외에도 알긴산은 몸속에 쌓여 있는 독성물질과 중금속 그리고 각종 발암물질과 노폐물 등을 몸밖으로 배출시켜주므로 당뇨로 인해 발생하는 합볍증을 예방하는데 도움을 준다고 합니다.

8. 시력보호

함유성분중 베타카로틴과 비타민A를 다량으로 함유하고 있어 눈을 보호하고 백내장에 도움을 주고 안구질환예방에 도움을 준다고 합니다.

* 미역국 섭취시 주의사항

미역과 궁합이 좋지 않는 식재료는 의외로 파라고 하는데요. 파에는 인과 유황성분이 있는데 미역과 같이 먹으면 미역 속 칼슘이 파의 인과 유황을 중화시켜주어 칼슘이 몸에 흡수되는 걸 막아준다고 합니다.