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노릇노릇~ 쫀득쫀득한, 감자전

레시피


밀가루 없이 고소하고 쫀득쫀득한 

감자전 레시피를 소개해드릴게요.


[재료]: 감자 3개, 소금 1/2작은술


[초간장재료]: 간장 1큰술, 식초 1큰술, 물 1/2큰술, 청양고추 1/2개


감자전


감자를 강판에 갈아 체에 받쳐주세요.

갈아낸 감자에 수분이 촉촉하게 남도록 짜지 않고

감자에서 나온 물을 받아주세요.


감자전강판


감자에서 나온 물은 

가라앉은 전분만 남기고 윗물을 버려주세요.


믹서기없이감자전


볼에 갈아앉은 전분과 갈아놓은 감자,

소금을 약간 넣어 골고루 섞어주세요.


감자전백종원


달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고

반죽을 올려 앞뒤로 노릇하게 바삭 구워주면 완성~


겉은 바삭하고 속은 쫀득쫀득~

식감도 좋고 고소하니 

따듯할때 초간장 곁들이면

쫄깃쫄깃 하면서 너무 맛있어요.