든든하고 술술 넘어가는, 들깨소고기미역죽
소고기 미역국에 밥을 먹는 것과 또 다른 매력인
들깨소고기미역죽 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 쌀 1종이컵, 미역 1/4종이컵, 다진 소고기 100g
들깻가루 2.5큰술, 청주 1큰술
[양념재료]: 참기름 1.5큰술, 국간장 1/2큰술, 소금 약간
쌀은 2~3번 깨끗이 씻은 뒤 물에 40분정도 불려주세요.
미역은 헹궈 씻은 뒤 20분 정도 불려주세요.
불린 미역은 건져 물기를 꼭 짠 뒤 잘게 썰어주고
미역 불린 물은 그대로 남겨두세요.
불린 쌀은 체에 받쳐 물기를 제거하고
절구나 믹서기를 이용해 쌀알 크기가
반 정도 되도록 굵게 부숴주세요.
냄비에 참기름 1.5큰술, 미역, 쌀, 소고기를 넣고
중간불에서 1분정도 볶다가
미역 불린 물을 부어 끓여주세요.
다진 소고기는 키친타월에 받쳐
청주 1큰술 뿌려 핏물을 제거해주세요.
소고기 대신 버섯이나 새우살, 황태포 등을 사용하셔도 돼요.
쌀알이 퍼지기 시작하면
국간장과 소금, 들깻가루를 넣고 섞어주면 완성~
부족한 간은 기호에 맞게 소금으로 조절하면 돼요.
소고기와 미역을 듬뿍 넣어 영양 가득하고
깊은 맛이 나면서 구수하고 너무 부드러워요.
그냥 드셔도 맛있지만
젓갈이나 김치 곁들이면 훨씬 맛있어요.