윤기좌르르~ 끌리는 맛, 돼지고기 김치밥
돼지고기와 김치로 만드는 별미
돼지고기 김치밥 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 돼지고기 200g, 불린 쌀 1컵, 김치, 양파
[양념재료]: 설탕 1/2큰술, 간장 1큰술,
맛술 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 후추 약간
냄비에 참기름을 두르고 돼지고기를 볶아주세요.
고기가 달달 볶아지면
양념재료들을 더해 완전히 익을때까지 볶아주세요.
고기가 익으면 반 정도 덜어 따로 담아주고
남은 고기에 잘게 썬 김치를 더해 볶아주세요.
김치가 고루 볶아지면 불린 쌀을 더해
쌀에 양념이 배이게 볶아주세요.
쌀알이 투명해지기 시작하면 양파를 넣어 섞어주세요.
기호에 따라 양파는 생략하셔도 돼요.
모든 재료가 골고루 섞이면
준비한 육수를 부어주고 뚜껑 덮어 끓여주세요.
기호에 따라 고구마나 감자를
한입 크기로 썰어 위에 얹어줘도 좋아요.
센 불로 올려 끓어오르면 중간불로 낮춰
5분 정도 끓여주고 약불로 10분 정도 끓인 후
불을 끄고 10분 뜸을 들여주면 완성~
마무리로 대파와 덜어두었던 고기를 고명으로 올려주세요.
냄비에 하는 과정이 번거롭다면
고기랑 김치 볶은 후 불린 쌀과 함께
전기밥솥에 넣어 취사하셔도 돼요.
돼지고기의 부드럽고 고소한 맛과
매콤새콤한 김치가 어울리면서 맛이 깔끔해요.
뜸을 들이는 10분이 맛의 포인트!
기본적인 간이 되어 양념장 없이도 맛있지만
맛간장 더해 슥슥 비벼 먹으면 최고예요.