집에서 만드는 치킨집 간장치킨


[재료] 닭, 계란, 전분가루, 밀가루, 파 

[양념] 식초 2.5큰술, 간장 3큰술, 설탕 3큰술, 후추 약간, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 소금 약간



1. 양념을 만들어주세요 (간장3, 참기름1, 식초2.5, 다진마늘1, 설탕3)



2. 닭에 계란을 넣어주세요



3. 그리고 전분도 함께 넣어주세요. 소금과 후추도 넣고 손으로 잘 섞어주세요


4. 팬에 기름을 넉넉히 넣어주시고 150도 정도에서 1차로 튀겨주세요. 2~3분 정도 속까지 익혀주세요



5. 그리고 2차로 180도 정도에서 겉이 바삭하고 노릇하게 튀겨주세요



6. 후라이팬에 기름을 두르고 파를 넣고 파기름을 내어줍니다



7. 좀전에 만들어 놓은 간장소스를 넣고 끓여주세요. 그리고 밀가루를 0.5T넣고 농도를 맞춰줍니다



8. 잘 튀겨진 닭안심을 넣고 잘 섞어주면 끝!