콩나물 필수! 매운어묵꼬치 초간단 레시피


국물 떡볶이와 비슷한 듯 하면서도

묵직한 떡볶이 국물과는 차이가 있는 빨간어묵탕.

대구의 명물 빨간오뎅 맛집 레시피로

빨간어묵꼬치 만들어봤어요.



[재료]: 어묵 600g, 가래떡 약간,

콩나물, 삶은계란 2개, 표고버섯 2개,

청양고추 2개, 대파 1대, 마늘 5톨,

다시팩 1개, 물 1.5L


[양념재료]: 설탕 1.5큰술, 고춧가루 3큰술,

간장 2.5큰술, 액젓 2큰술, 고추장 1.5큰술,

다진마늘 1.5큰술, 후춧가루 약간



양념재료들을 한데 넣어

골고루 섞어 양념장을 만들어주세요.



손질한 콩나물은 깨끗하게 씻어

물기를 제거해주세요.

콩나물은 필수입니다.

어묵보다 콩나물이 더 맛있어요.

콩나물은 끓으면서 숨이 죽으면

양이 줄어들기에 푸짐하게 준비해주세요.



어묵과 가래떡은 꼬치에 꽂아주세요.



물 1.5L에 다시팩, 표고벗서, 마늘, 대파를 넣고

육수를 준비해주세요.



다시팩을 건져낸 다음 

양념장을 풀고 꼬치를 넣고 끓여주세요.

끓이면서 국물을 골고루 뿌려주세요.



꼬치를 위아래로 뒤집어주며

충분히 끓여준 다음

한쪽으로 밀어놓고

한쪽에 콩나물을 올려주세요.



양념장 조금 남겨놓았다가 올려주고

대파와 청양고추도 넣어주면 완성.

식탁으로 옮겨 즉석에서 

끓이면서 드시면 더 맛있어요.


어묵과 가래떡은 쫄깃하고

콩나물은 아삭하니 너무 맛있어요.

국물은 정말 시원해요.

진정한 매운어묵꼬치 황금레시피랍니다.