밥맛 돋우는, 아삭아삭 콩나물간장볶음

레시피


무쳐먹어도 맛있지만

짭조름한 양념에 볶아도 아삭아삭 맛있는

콩나물간장볶음 레시피를 소개해드릴게요.


[재료]: 콩나물 500g, 간장 1/5컵,

고추장 1/3큰술, 고춧가루 1/2큰술,

올리고당 2큰술, 멸치다시마육수 1/2컵,

참기름 1큰술, 식용유 2큰술, 통깨 약간


콩나물


콩나물을 깨끗하게 다음어 씻은 후 

체어 받쳐 물기를 제거해주세요.


콩나물요리


팬에 식용유를 두르고 콩나물을 넣고 

간장과 고추장도 같이 넣어 뚜겅을 닫고

3분 정도 익혀주세요.

뚜겅을 닫아야 콩나물 비린내가 안난답니다.


콩나물무침


그리고 고춧가루와 올리고당, 멸치다시마육수를 넣어

10분 정도 졸여주세요.


콩나물볶음


마지막으로 참기름을 살짝 두르고 

한번 더 볶아주면 완성~


비린내도 없고 짭쪼름한 양념덕분에 

밥맛이 확 살아나요.