여름에는 냉국수가 진리!

강식당2 인기메뉴인

'니가가락냉국수' 레시피를 소개해드릴게요.


[국수 재료]: 소면, 삶은 달걀 1개, 채썬단무지,

무순, 김가루, 깨소금, 참기름 


[육수 재료]: 디포리멸치 3팩, 양파 1/2개, 

무 1조각, 건고추 2개, 통마늘 1/4종이컵,

통후추 약간, 물 3L 


[양념 재료]: 다진마늘 1/6종이컵, 

다진쪽파 1/2종이컵, 다진 청양고추 1/2종이컵,

맛간장 1/2종이컵, 설탕 1/4종이컵, 

식초 1/2종이컵


[맛간장 재료]: 국간장 1종이컵, 맛술 1/2종이컵,

다진마늘 2큰술, 다진생강 1/3큰술



냄비에 육수재료를 넣고

중불에서 10~15분 끓여주세요.



냄비에 맛간장 재료를 넣고 

한소금 끓인 후 체에 걸러주세요.



양념재료를 넣고 골고루 섞어주세요.



끓는 물에 소면을 삶아 건진 후

찬물에 헹궈주세요.



그릇에 육수, 소면, 단무지, 달걀,

무순, 양념장, 김가루, 깨소금을 올린후

참기름은 2방울 넣으면 완성.


쫄깃쫄깃한 면발, 

감칠맛이 나는 국물,

달콤짭조름한 양념장,

얼음 추가하시면 더욱

시원하게 드실수 있답니다.