표고버섯 볶음

면역력과 혈관 기능 개선에 좋으며 지방이 낮고 식이섬유가 풍부해 다이어트에 좋은 표고버섯 볶음 레시피를 소개합니다. 버섯 특유의 쫄깃한 식감과 굴소스를 넣어 감칠맛이 살아있어  밥반찬으로 먹기에 아주 좋은 메뉴입니다.



① 재료 : 표고버섯 10개, 양파 ¼개, 당근 약간, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 다진 마늘 1큰술, 참기름 ½큰술, 통깨   

② 양념재료 : 굴소스 1큰술, 진간장 ½큰술, 후춧가루 약간

※ 계량은 밥숟가락과 종이컵으로 합니다. 



① 깨끗이 손질한 표고버섯은 0.7cm 두께로 채 썰어줍니다. (식감을 위해서 너무 얇게 썰지 않는 것이 좋습니다.)



② 양파와 당근은 채 썰어주고, 청양고추와 홍고추는 어슷썰기 해줍니다.

③ 예열한 프라이팬에 기름을 두르고 다진 마늘 1큰술과 채 썰어놓은 양파와 당근을 넣고 볶아줍니다. 



④ 양파가 투명해지면 표고버섯을 넣고 3~4분 정도 같이 볶아줍니다.  



⑤ 양념재료와 어슷썰기 해놓은 청양고추와 홍고추 넣고 살짝 볶아줍니다.  재료들에 양념이 배어들면 불을 끄고 참기름 ½큰 술을 둘러줍니다. 

양념재료 : 굴소스 1큰술, 진간장 ½큰술, 후춧가루 약간

⑥ 완성된 표고버섯 볶음을 적당한 그릇에 담고 통깨로 마무리해줍니다.