냉동만두는 간편하게 먹기 좋은만큼

조리법도 간단한데요.

수요미식회에서 요리연구가 홍신애님이 알려준

냉동만두 맛있게 먹는 꿀팁을 소개해드릴게요.



보통은 전자레인지로 데워서 먹는데

냉동만두를 전자레인지로 데우는 다양한 방법들 중

요리연구가 홍신애님의 꿀팁으로

맛있는 군만두를 만들어볼게요.



먼저 냉동만두를 접시에 가지런히 담아주세요.



전자레인지로 만두를 데울 때

가장 중요한 포인트는 만두피.

속을 데우는것보다

만두피가 마르지 않게 데우는게 중요해요.

그래서 준비한 물에 젖은 키친타월.



물에 젖은 키친타월로

냉동만두를 완전히 덮어주세요.

이때 키친타월에 물이 줄줄 흐를 정도는 아니고

전자레인지로 가열해도 촉촉할 만큼만.



만두피에 물을 살짝 뿌려서 데우기도 하지만

젖은 키친타월은 전체적으로 수분이 고르게 닿고

키친타월이 뚜겅의 역할을 해서 

찜기와 비슷한 효과를 낼 수 있어요.



이대로 전자레인지에 넣고 단 2분.

2분만 돌리면 촉촉함을 머금은 

맛있는 만두가 완성돼요.



이제 군만두를 만들어볼게요.

전자레인지로 데운 만두를 프라이팬에 올려주세요.



그리고 이어지는 두번째 비법.

보통 만두를 구울 때 기름을 두르는것만 생각하죠.

하지만 바삭하고 촉촉한 군만두를 조리할 때

기름과 물을 함께 사용하면 돼요.



전혀 어울리지 않는 기름과 물.

만두를 올린 프라이팬에

기름 2큰술, 물 1큰술을 넣고 구워주세요.



원래 물과 기름은 상극인데 

처음부터 아예 기름과 물을 같이 넣고 조리해서

수분을 보충해주는 동시에

노릇노릇하게 구워져서 더 먹음직스러워요.



기름을 먼저 두르고 굽다가 물을 부으면

어떻게 되는지 아시죠?

꼭 가스불을 켜기 전에

기름과 물을 놓고 구우세요.



군만두의 생명은 

입에 넣었을 때 바삭한 식감이죠.

노릇노릇하고 바삭바삭하게 정말 잘 구워졌어요.

입안에서 바삭하게 씹히는 만두피와

촉촉하게 잘 익은 속은 정말 꿀맛이랍니다.



- 전자레인지로 데울 때는 물에 적신 키친타월

- 군만두 조리할 때는 기름 2큰술+물 1큰술

이 두가지만 기억하면 냉동만두도

만두 전문점에서 방금 만든 것처럼

맛있게 먹을 수 있답니다.