호텔 부럽지 않은 

호텔식 조식처럼 부드럽고 촉촉한

백주부님 '호텔식 스크램블에그'

레시피를 소개해드릴게요.


[호텔식 스크램블에그 재료]: 계란 3개, 우유 1/2종이컵,

소금 3꼬집, 설탕 1/3큰술, 버터 1큰술, 후추 약간



먼저 달걀 3개를 깨서 잘 풀어주세요.



그 다음 부드러움을 담당할 

우유를 1/2종이컵 넣어주세요.

그리고 소금 3꼬집과 

설탕 1/3큰술 넣고 잘 섞어주세요.



버터는 크게 한조각 준비해

달궈진 팬에 잘 녹여주세요.



부드러운 식감을 위해

계란물은 체에 받쳐

알끈을 깔끔하게 제거해주세요.



달궈진 팬을 약불로 줄여주신 뒤

계란물을 모두 부어주세요.

불은 약불을 유지하면서 

나무젓가락이나 나무 주걱으로

천천히 휘저어 몽글몽글 만들어주세요.



주의하실 점은

부드럽게 만들기 위해 

달걀이 너무 익서는 안된답니다.

살짝 덜 익었다 싶을때

불을 끄셔야 부드럽답니다.

오래 익히면 달걀이 딱딱해져버려요.



접시에 담고 후추 톡톡 뿌려주시면 끝.

호텔식 스크램블에그 완성.



식감이 너무 부드럽고 촉촉해요.

집에서도 호텔부럽지 않은 

스크램블에그 드셔보세요.