[초기이유식] 이유식 닭고기 손질해서 큐브에 보관하기


초기이유식 2단계에 사용되는

닭고기 손질법과 보관법을 알려드릴게요.



이유식에 쓰이는 닭고기 부위는 

기름기가 적은 닭가슴살이나 안심부위를 

사용하는것이 좋아요.



닭 안심살 손질하는 방법!


1. 기름 제거하기

눈으로 보이는 하얀색 기름을 

손으로 슥슥 떼어주세요.


2. 힘줄 제거하기

흰색 심지같은게 보이시죠?

이 힘줄을 꼭 제거해주세요.

힘줄을 잡고 안심살을 긁어내시거나

칼로 잘라버리셔도 돼요.


3. 흰색 얇은 막 제거하기

흰색 막이 덮인게 있는데 손으로 떼어주면 돼요.



이유식용 닭고기 손질 끝.



물에 분유를 타서 

닭고기를 재워두면 누린내가 제거돼요.

모유먹는 아기들은 

모유에 재워두면 돼요.

우유는 절대 안된답니다.



30분 정도 재워두고

깨끗한 물에 씻어주면 돼요.



소고기는 그대로 냉동보관하고

사용할때마다 찬물에 핏물을 제거하고 익혔지만 

닭고기는 익혀서 냉동보관해주세요.

닭고기는 부패 속도가 빨라서 

익힌 후 보관하는게 더 안전하답니다.

끓일 때 생기는 불순물은 꼭 저게해주세요.



고기는 그대로 식혀두고 

육수는 버리지 마세요.



닭고기를 원하는 크기로 잘게 다져주세요.



​믹서기에 넣고 갈아주셔도 돼요.

연속해서 갈면 죽처럼 나오니

한번 갈았다가 멈추고 흔들고 난 후 

또 한번 갈아주세요.

입자가 눈에 보이니 원하는 크기가 되면 

믹서기를 멈춰주시면 돼요.



큐브에 30g 정도로 담아주시면 돼요.

믹서기에 갈아낸 닭고기만 담으면

흩어지고 잘 담겨지지 않아요.



이때 닭고기 육수를 조금 부어 

닭고기랑 섞어주면  

큐브에 담을때 모양도 잘 잡히고

훨씬 편해진답니다.



큐브에 모두 담고 

테두리를 깔끔하게 닦아주면 완성.



닭고기 육수는 따로 보관했다가 

이유식 만들때 사용해도 괜찮아요.

모유 저장팩 있으시면 

저장팩에 담아서 보관하면 진짜 좋아요.

보관은 꼭 냉동보관으로 해주세요.