대만 스린야시장 대표간식, '지파이' 집에서 만들기

레시피


바삭바삭한 튀김과 향신료의 조합,

겉은 바삭하고 속은 촉촉한 

대만 야시장 명물, '지파이'

레시피를 소개해드릴게요.


[재료]: 닭가슴살, 우유, 달걀, 튀김가루,

핫멕시칸 시즈닝, 소금 약간, 파슬리가루 약간, 

다진 마늘 약간, 후추 약간


레시피추천


닭가슴살은 반으로 펼쳐

고기가 얇아질 때까지 두드려주세요.

얇을수록 기름에 튀기기 쉽고

훨씬 맛있답니다.


지파이


우유에 15분간 담궈

잡내를 제거해주세요.


대만지파이


우유에서 꺼낸 닭고기에

소금, 후추, 다진 마늘을 뿌리고 

마늘향이 잘 스며들도록 문질러주세요.


스린야시랑지파이


튀김가루 묻히고 계란물 입히고 

다시 튀김가루 순으로 골고루 묻혀주세요.

튀김가루에 핫멕시칸 시즈닝을 

한스푼 넣어주면 풍미가 더욱 살아난답니다.


스린야시장


중불에서 7~10분정도 튀겨주세요.

고기가 얇기 때문에 

겉에 황금색이 돌때까지만 튀겨주시면 돼요.


닭


앞뒤로 노릇노릇하게 튀겨주면 완성.


매콤한 핫멕시간 시즈닝외에

치즈, 어니언 시즈닝 등 

기호에 따라 즐기시면 돼요.

다양한 소스에 곁들이셔도 

정말 맛있답니다.