저염으로 담그는 양배추김치

레시피


아삭아삭하니 씹는 맛이 살아있는

양배추김치 레시피를 소개해드릴게요.


[재료]: 양배추 600g, 물 1컵, 굵은소금 1.5큰술, 

양파 2개, 대파


[양념재료]: 고춧가루 3큰술, 멸치액젓 6큰술, 

다진마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 생강가루 약간


김치


양배추는 먹기 좋은 크기로

숭덩숭덩 잘라주세요.


양배추


물 150ml에 굵은 소금 1.5큰술을 넣어 

잘 녹여주세요.


양배추김치


썰어놓은 양배추에 절임물을 부어주세요.

그리고 1시간 정도 절여주세요.


배추김치


절이는 중간중간 골고루 절여질 수 있도록 

양배추를 위아래로 섞어주시면 좋아요.


저염김치


양파는 채를 썰고, 

대파는 어슷하게 썰어주세요.


김치양념


양념재료들을 골고루 섞어 

양념장을 만들고 1시간 숙성시켜주세요.


양배추요리


절여진 양배추는 흐르는 물에 충분히 헹궈준 뒤 

체에 받쳐 물기를 제거해주세요.


양배추물김치


물기를 제거한 양배추와 양파, 대파를 그릇에 담고

양념장을 더해 골고루 버무려주세요.


양배추백김치


완성된 양배추는 밀폐용기에 담아 

하루정도 실온에서 숙성시킨 후 

냉장고로 옮겨주시면 돼요.


시원한양배추김치


매콤짭조름한 양념과 

양배추 특유의 단맛이 은은하게 나면서 맛있어요.