에어프라이어로 과자처럼 맛있는

바삭한 고구마 스틱 만드는 법을 소개해드릴게요.


[고구마스틱 재료]: 고구마 1개, 식용유 1~2큰술



껍질까지 사용할거라

겉면을 깨끗이 씻어주시고

스틱모양으로 썰어주세요.

바삭한 느낌을 원하시면

최대한 얇게 썰어주시고

부드러운 느낌을 원하시면

좀 더 두꺼워도 괜찮아요.



그다음 고구마를 찬물에

20~30분 정도 담궈주세요.

고구마 전분이 제거돼서

달라붙지도 않고 더 바삭해져요.



고구마를 체에 받쳐 물기를 빼고

키친타월로 꾹꾹 눌러 말끔히 제거해주세요.



위생비닐 봉투에 고구마를 넣고

식용유 1~2큰술 넣어주세요.

에어프라이어는 기름 없이 튀기는게 특징이지만

아예 기름이 없으면 겉면이 말라버린답니다.

냉동식품은 기름없이도 바로 조리해도 되지만

기름기가 없는 경우는 식용유 넣어주면

훨씬 부드럽고 맛있어요.

비닐봉투에 바람 넣고

흔들어 골고루 묻혀주세요.



바스킷에 고구마를 넣고 

최대한 골고루 펴주세요.

180도 온도에서 8분 정도 돌려주세요.

화력에 따라 시간은 추가해주시면 돼요.



8분후 한번 골고루 뒤집어 섞어준뒤

다시 180도 온도에서 5분 정도 돌려주세요.

부드러운 고구마 식감을 원하시면

180도 온도에서 10분만 돌려주시면 돼요.



에어프라이어로 만든 

중독성 강한 꿀맛 간식

고구마스틱 완성.

한김 식혀주셔야 더 바삭해져요.



혹시 고구마가 달지 않으시면

뜨거울때 설탕 약간 뿌려서 드시면 돼요.

오독오독 소리가 나면서

담백하니 참 맛있답니다.