고소하고 달콤한 일본식 소고기덮밥


[재료] 소불고기, 후추, 다시마, 가쯔오부시, 양파, 쪽파, 달걀

[양념] 배즙 1컵, 설탕 1/2큰술, 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 올리고당 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 생강 조금, 다진 마늘 1큰술



1. 불고기에 배즙, 수추, 설탕, 간장, 맛술, 올리고당, 생강, 참기름, 다진 마늘을 넣고 잘 버무려 미리 재워둡니다



2. 다시마를 넣고 물을 끓인 후 물이 끓어오르면 불을 끄고 다시마를 건져줍니다



3. 가쯔오부시와 맛술을 넣어 육수를 우려내 줍니다



4. 10분 정도 우려낸 육수를 체에 받쳐 걸러 줍니다



5. 냄비에 양념된 불고기와 양파를 넣어 볶아 줍니다



6. 불고기가 익어지면 육수와 풀어진 계란을 넣고 끓여줍니다



7. 그릇에 밥을 담고 밥위에 불고기를 얹어 줍니다. 쪽파와 통깨를 뿌려주시면 끝!