소주가 저절로 생각나는
백종원의 당면찌개 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 당면 한줌, 잡채용 돼지고기 150g,
시금치 1줌, 양파 1/2개, 대파 1대,
새송이버섯 1개, 청양고추 2개
[양념재료]: 물 2종이컵, 새우젓 1큰술,
참기름 2큰술, 다진마늘 1큰술, 고추장 1큰술,
굵은고춧가루 1큰술, 국간장 1큰술,
액젓 1/2큰술
당면은 물에 불려주고
야채들은 적당한 크기로 썰어 준비해주세요.
팬에 참기름을 두르고 돼지고기를 볶아주세요.
돼지고기가 살짝 익으면
새우젓과 고추장을 넣고 볶아주세요.
돼지고기에 색이 입혀지면
물을 조금 부어 물기가 날아갈때까지 볶아주세요.
물 2종이컵을 붓고
대파, 양파, 새송이버섯, 청양고추를 넣고 끓여주세요.
끓어오르면 다진마늘,
고춧가루, 국간장을 넣고 끓여주세요.
마지막으로 액젓을 넣고
불린 당면을 넣어주세요.
당면이 모두 익으면
시금치를 넣어 가볍게 볶아 익혀주면 완성~
청경채를 넣어도 좋아요.
쫄깃쫄깃, 탱탱한 당면 식감도 좋고
얼큰하고 뜨끈한게 정말 맛있어요.
