얼큰칼칼, 매운당면찌개

레시피


소주가 저절로 생각나는 

백종원의 당면찌개 레시피를 소개해드릴게요.


[재료]: 당면 한줌, 잡채용 돼지고기 150g, 

시금치 1줌, 양파 1/2개, 대파 1대, 

새송이버섯 1개, 청양고추 2개


[양념재료]: 물 2종이컵, 새우젓 1큰술, 

참기름 2큰술, 다진마늘 1큰술, 고추장 1큰술, 

굵은고춧가루 1큰술, 국간장 1큰술, 

액젓 1/2큰술


당면찌개


당면은 물에 불려주고 

야채들은 적당한 크기로 썰어 준비해주세요.


매운당면찌개


팬에 참기름을 두르고 돼지고기를 볶아주세요.


안주


돼지고기가 살짝 익으면

새우젓과 고추장을 넣고 볶아주세요.


술안주


돼지고기에 색이 입혀지면 

물을 조금 부어 물기가 날아갈때까지 볶아주세요.


국물요리


물 2종이컵을 붓고

대파, 양파, 새송이버섯, 청양고추를 넣고 끓여주세요.


당면사리


끓어오르면 다진마늘, 

고춧가루, 국간장을 넣고 끓여주세요.


넙적당면


마지막으로 액젓을 넣고 

불린 당면을 넣어주세요.


당면


당면이 모두 익으면

시금치를 넣어 가볍게 볶아 익혀주면 완성~

청경채를 넣어도 좋아요.


쫄깃쫄깃, 탱탱한 당면 식감도 좋고 

얼큰하고 뜨끈한게 정말 맛있어요.