분식집에서 먹던 그 맛

'분식점 라면'끓이는 비법을 소개할께요.



분식점 라면 재료

라면1봉,계란1개,대파

설탕 1/2스푼,식초1스푼

참기름+깨+후추 약간씩 섞은것

 

양념 계량은

일반 성인 수저 기준입니다.



라면을 맛있게 끓이려면

물 양을 잘 맞추는게 기본이겠죠

 

라면 봉지 뒷면에

제시 되 있는 물양을

맞춰주심 딱 맞으실꺼에요.


평소에 라면 끓이듯

우선 라면을 끓여줄껀데요.



분식집 라면의 비법

첫번째는 먼저 계란이랍니다

 

그냥 계란만 넣지 않고

참기름+깨+후추 섞은 것을

계란에 섞어서 넣어 준답니다^^

 

계란물은 나중에 넣을꺼라

미리 만들어 준비해 둡니다.



분식집 라면의 비법

두번째는 바로 식초와

설탕을 넣어주는 것이 비결!!!

 

실제로 분식집에서

맛을 내는 중요한 요소인데요

 

라면 1개당

식초는 한스푼 정도,

설탕은 1/2스푼 넣어주심 되는데

식초는 면발을 탱글하게 해준다고 해요.



분식집 라면의 비법

세번째는 계란을 넣는

적절한 타이밍과 방법인데요.

 

미리 만들어놓은 계란물을

라면이 80%정도 익었을때에

가장 자리부터 한바퀴 돌리듯

넣으면 훨씬 고루퍼지고 맛있게 되요



분식집 라면의 비법

네번째는 라면이 설익었을때

불을 끈 채로 뚜껑을 닫아 준 후

1분 정도 뜸을 들여주는 것인데요.

 

이렇게 해주면

분식집에서 먹는 라면처럼

면발이 퍼지지 않고 꼬들꼬들해요



쨔자자자잔!!!

분식집에서 만드는 비법대로

끓여본 '분식집 라면'완성입니다



라면 냄새는

언제 맡아도 넘 좋아요ㅎ



한 젓가락 들어보니

오오! 면발이 꼬들꼬들하니

살아있눼~♪살아있어~♪입니다ㅎ



한입 먹어보니

어머낫!!!진짜진짜

분식집에서 먹던 그맛이에요

 

약간 국물이

달콤한듯 하면서

분식집 느낌 지대루에요