[중기이유식] 감자, 적채 손질 + 보관하는 법


감자는 설사와 감기에 좋은 식재료이고 

양배추 종류 중 하나인 적채는 식이섬유가 풍부해

변비예방에도 좋은 식재료예요.

같은 양배추지만 영양성분이 더 많고 하더라구요.

컬러푸드가 훨씬 좋대요.

감자와 적채 손질하고 보관하는 

방법을 알려드릴게요.



감자는 껍질을 깎고 깨끗하게 

잘 씻어준다음 납작하게 썰어주세요.


감자를 고를땐 싹이 나거나 푸른빛이 도는건 

독성이 있으니 반드시 피해주세요.

감자의 표면에 흠집이 적고 매끄러운것을 선택하고

무거우면서 단단한것이 좋대요.


감자는 고구마, 양송이버섯, 애호박, 마, 

치즈와 궁합이 좋은 식재료랍니다.



감자는 찜기에 20분 정도 찌면 돼요.



적채는 중간부분에 딱딱한 심지는 제거하고 

잎부분만 사용해주세요. 


적채는 속이 단단하고 무거우며

완전히 결구된 상태로 된것이 좋아요.



적채도 찜기에 20분정도 찌면 돼요.

감자랑 같이 쪄도 되고 

따로따로 쪄도 돼요.



감자는 믹서기에 하면 죽처럼 돼요.



손으로 직접 으깨주는것이 훨씬 좋아요.

너무 많이 으깨면 큐부에 담을때 불편해요.



30g씩 계량하여 큐브에 담아주면 완성.



적채는 믹서기에 갈아주세요.

한번 갈아주고 끊고 흔들고 다시 갈아주면서 

입자를 확인해주세요.



적채도 30g씩 계량하여 큐브에 담아주면 완성.



큐브뚜껑 닫고 하루동안 냉동보관하시고 

꼭 지퍼백이나 밀폐용기에 옮겨담아주세요.

날짜, 야채 이름, 양을 적으시면 

다음에 사용할때 정말 편해요.