실패없이 간단하게 끓이는, 백종원 소고기무국
맑은 국물이 찐하면서 최고인
백종원 소고기무국 레시피를 소개해드릴게요.
[재료]: 무 450g, 소고기양지 250g, 대파 1대
[양념재료]: 국간장 2큰술, 멸치액젓 2큰술,
참기름 1큰술, 다진마늘 1큰술, 후추 약간, 소금 약간
고기는 핏기를 제거하고 한입 크기로 썰어주세요.
무는 너무 두껍지 않게 적당한 두께로 썰어주세요.
대파도 송송 썰어주세요.
대파는 듬뿍 넣어줄수록 맛있고 기호에 맞게 양파 추가해도 좋아요.
냄비에 참기름 1큰술 두르고
소고기를 핏물 없어질때까지 볶아주세요.
고기 겉면이 익으면 무를 넣어주고
무가 투명해질 정도로 볶아주세요.
무가 투명하게 익으면 양파를 넣고
물 1.7L를 넣어주고 뚜껑 닫아 끓여주세요.
물의 양은 재료의 양에 따라 가감해주세요.
국간장, 액젓, 다진마늘, 후추를 한번에 넣고
센불에서 15분 정도 팔팔 끓여주세요.
부족한 간은 소금으로 조절해주고
중간중간 생기는 거품은 깔끔하게 걷어주세요.
마무리로 대파를 모두 넣어주고 5분 정도 끓여주면 완성~
소고기는 고소하면서 부드럽고
무 특유의 달큰한 맛이 우러나와
국물이 구수하면서 시원하니 너무 맛있어요.